Le polpette di borlotti con salsa umami , insieme ad una fresca insalata di spinaci marinati, rappresentano un pasto equilibrato e gustoso. Aggiungiamo 2 fette di pane integrale tostato e la soddisfazione è completa! Le polpette di borlotti sono semplici da preparare e si possono conservare tranquillamente per un paio di giorni in frigorifero. Anzi, […]
Il bulgur con tempeh alla balinese, insieme a un mix di verdure crude marinate, è un piatto perfetto per il mio pranzo. Mi piacciono molte cose di questa preparazione : la velocità di esecuzione, la salubrità, l’insieme di sapori e di consistenze, i colori. Durante il mio soggiorno a Bali, ho mangiato spesso il tempeh […]
Ecco una bevanda ideale per la stagione fredda. Un infuso digestivo riscaldante a base di zenzero fresco e spezie. Lo zenzero è noto per le sue qualità, che influiscono positivamente sull’apparato digestivo, circolatorio, articolare. Forse non tutti sanno che le caratteristiche di questa spezia, possono produrre effetti diversi sulle varie costituzioni. L’Ayurveda ci insegna che […]
Ricetta per una crostat vegana senza glutine, senza zucchero, senza grassi
Quando non sono in hotel e ho un pò di tempo a disposizione, la pizza fatta in casa è un’attività che mi tiene allegramente occupata e la cena si riempie di candidi sorrisi… La ricetta di pizza fatta in casa che vi propongo è alla portata di tutti e non sono necessarie attrezzature particolari. Servono […]
Sono tornata da poco dalla Francia. Precisamente da un luogo particolare, situato nella zona a fondovalle dei Pirenei, che si chiama Saint Gaudens. In questo piccolo paese ormai deserto c’è il Centro Macrobiotico “Cuisine et Santè” fondato da Renè Levy, allievo del patriarca della Macrobiotica Georges Ohsawa. Da un paio d’anni sentivo la necessità di […]
Sono appena rientrata da un meraviglioso viaggio nell’Isola degli Dei: Bali! Ho passato giornate indimenticabili fra palme, macachi, templi, incantevoli spiagge e sorrisi a non finire… mangiato cibo delizioso! Pur non essendo un popolo di vegetariani, i balinesi amano molto i piatti a base di verdure e utilizzano abilmente tofu e tempeh; la loro cucina […]