AYURVEGAN

Ho impiegato due anni prima dire SI all’editore che mi chiedeva di raccogliere un po’ delle mie ricette in un volume. Quando mi sono decisa lui mi rispose:

“Sono proprio contento, finalmente… solo che di ricettari vegani ne sono già usciti tantissimi. Per te avremo pensato a un tema più specifico: l’Ayurveda. Che ne dici?”

Beh… mi sentivo onoratissima!

Fino a quel momento, in realtà, la mia esperienza con l’Ayurveda era limitata a massaggi e trattamenti dei quali avevo beneficiato in centri olistici in Italia e in India, ma sola idea di approfondire l’argomento per un progetto così audace, stuzzicò il mio interesse e soprattutto riempì il mio cuore di gratitudine per l’enorme fiducia riposta. Così accettai!

I primi mesi furono di studio. Poi cominciai a raccogliere tra le mie ricette, quelle che potevano corrispondere meglio alle indicazioni, così precise e affascinanti. Gli elementi di novità e sorpresa si susseguirono con un ritmo di crescente entusiasmo: era un nuovo orizzonte fatto di abbinamenti tra consistenze, sapori, energia.

Poi finalmente arrivò Elena (Elena Carafa co-autrice del libro)

“Mostriamo il tuo lavoro a un’esperta di alimentazione ayurvedica” mi dissero.

Grazie, grazie, grazie.

Con Elena tutto prese finalmente corpo, ordine definito, un senso nel senso. Ogni decisione divenne più consapevole. Le ricette diventarono menu: per tutti i gusti, per tutte le stagioni, semplici e ricercati, speziati e non speziati, etnici e tradizionali.

Insieme abbiamo creato un piccolo strumento, una chiave di lettura che può essere utile ai più, per avvicinarsi e riuscire ad applicare almeno i principi basilari di questa scienza così vasta, interessante e utile per la salute .

Molti nuovi progetti stanno nascendo sull’onda di questa meravigliosa esperienza.

Ancora un enorme grazie a chi l’ha resa possibile: Macroedizioni, Simona Empoli, Giorgio Gustavo Rosso ed Elena Carafa.